Primeal Zuurdesem Spelt Bio 100 G

Primeal Zuurdesem speltFermenteerbare bereiding op basis van speltIngredientenGedroogde en inactieve SPELTTARWEDESEM* verkregen door natuurlijke fermentatie, geselecteerde gist.* 78% van de ingrediënten is afkomstig van biologische landbouwVoedingswaarde per 100 gramEnergie1519 kJ / 358 kcalVet1,9 gram- waarvan verzadigd0,3 gramKoolhydraten73,8 gram- waarvan suikers21,8 gramVezels4,1 gramEiwitten9,5 gramZout0,01 gramGebruikMet de hand:1) vermeng 500 g meel + 8 gram zout + 25 gram lev'epeautre bio (2,5 volle eetlepels) + ongeveer 350 ml lauw water (ongeveer 28°).2) Kneed gedurende een tiental minuten om zo een soepel en toch geen kleverig deeg te bekomen.3) Laat 30 minuten rusten in een grote kom overdekt met een natte doek.4) herkneed het deeg om zo voorzichtig het te veel aan lucht eruit te kneden die gevormd werd bij het rijzen.5) Het deeg opnieuw afgekken en verder laten rijzen op een plaats met minstens 20 °C gedurende minimum 2 uur.5) Plaats in een voorverwarmde oven (220-230°C) gedurende ongeveer 45 minuten.Met de broodmachine: doe de ingredienten in de bakvorm en volg het volkoren brood bak programma (minimum 3 uur)Donker, droog en bij gematigde temperatuur bewaren.FabrikantEkibioZA La Boissonnette07340 PEAUGRESFrankrijk