Hanoju Bio chia zaden paper bag 250g

Chia seeds ( Chia zaden ) komen oorspronkelijk uit Mexico. De Chia plant behoort tot de mintfamilie, maar is ook verwant aan salie. Ze vormen al eeuwen een bron van voedsel voor de Amerikaanse inheemse bevolking. Azteekse krijgers aten Chia tijdens de jacht en andere overleveringen vertellen over Indianen van het Zuidwesten die chiazaad mengden met water. Het zou kunnen dat de Spaanse veroveraars ( de conquistadores ) zo rond 1521 ( na de verovering van Mexico ), het zaad meegenomen hebben naar Spanje. De botanische naam Salvia Hispanica kreeg Chia in de 18e eeuw door de botanicus Carl von Linné. De Chia groeide in Spanje alleen in het wild en hij dacht ten onrechte dat het een inheemse soort was.

Chia wordt aangeplant in veel Zuid-Amerikaanse landen. De voornaamste reden hiervoor is de extreem hoge hoeveelheid omega-3 vetzuren in Chia zaden. Omega-3 vetzuren zijn erg belangrijk voor de mens, ook omdat het lichaam de Omega 3 van Chia zaad niet zelf kan produceren. Daarnaast bevat Chia ook een aantal vitaminen, zoals niacine, riboflavine, thiamine en vitamine A, mineralen zoals kalium, calcium en zink, antioxidanten en hoogwaardige eiwitten. Vergeleken met andere zaden en granen biedt chiazaad de hoogste bron van eiwitten ( rond de 20 procent eiwit ).

Chia zaden worden gezaaid in het voorjaar. Omdat de plant eenvoudig rot wordt bij voorkeur aangeplant in gebieden zonder zware regenval. De plant bereikt een hoogte van maximaal één meter en is door de vele blauwe bloemen makkelijk te herkennen. De zaden worden geoogst in de herfst.

Chia zaden kunnen rauw of gedroogd gegeten worden en worden ook gebruikt als verdikkingsmiddel of als ingrediënt voor sauzen. Voeg de Chia zaden toe aan ontbijtgranen, yoghurt of sap. Het is ook geschikt om toe te voegen aan brooddeeg, het brood blijft ook nog langer houdbaar!

Informatie over de voedingswaarde per 100 gram
Calorieën 524 kcal (2194 kJ)
Totaal vet 31,4 g
Verzadigd vet 3,1 g
Omega-6 vetzuren 5,9 g
Omega-3 vetzuren 20,36 g
ver.. onverzadigde vetzuren 2,1 g
Cholesterol 0g
Koolhydraten 37,5 g
Vezels totaal 33,7 g
oplosbare voedingsvezel 4g
onoplosbare voedingsvezels 29,7 g
Eiwit 21,2 g

Aanbeveling
Als gevolg van Europese wetgeving, wijzen wij u erop dat u maximaal 5% Chia zaden mag gebruiken in broodproducten.