Verschillende kleuren & soorten quinoa en amandelen!

Wij hebben al eerder blogberichten geschreven over de nieuwe producten van Bountiful. Ook dit keer komen er vier nieuwe producten aan bod in de Bountiful update! Dat Bountiful biologisch is, hoeven we jullie niet meer te vertellen. Maar wel hebben we andere, interessante producten waar we wat meer over willen vertellen! Vraag jij je bijvoorbeeld af wat het verschil tussen witte, zwarte en rode quinoa is? Of heb je ook geen idee wat het verschil tussen witte en bruine amandelen is? Lees dit blogbericht en je weet het allemaal!

Soorten quinoa

Naast de ‘gewone’ witte quinoa, zoals de Bountiful Quinoa Bio, zijn er nou ook twee andere kleuren verkrijgbaar van het merk Bountiful! Namelijk de Bountiful Quinoa Rood Bio en de Bountiful Quinoa Zwart Bio. Maar wat is nou het verschil tussen die drie? Het is eigenlijk heel simpel.

Als eerste was er de witte quinoa. De rode en zwarte quinoa zijn natuurlijk ontstane variëteiten van de witte! De smaak van deze quinoa is dan wel anders. De rode quinoa heeft een wat uitgesprokenere, beetje notige smaak. De structuur van rode quinoa is steviger dan de witte quinoa.

Wanneer je voor de zwarte quinoa kiest kies je degene met de meest uitgesproken smaak. De smaak is heel erg nootachtig en deze quinoa is de meest ‘crunchy’ achtige van de drie! Buitenom de uitgesproken smaak, is de zwarte quinoa ook de meest voedzame soort! Zwarte quinoa bevat namelijk nog één extra stofje vergeleken met de andere kleuren. Namelijk: Anthocyanine. Dit is een anti-oxidant die bijvoorbeeld ook in blauwe bessen of zwarte rijst voorkomt.

Het verbouwen van rode of zwarte quinoa is overigens wel lastiger dan het verbouwen van de witte quinoa. Dat komt omdat het zaad dan meer tijd nodig heeft om te rijpen, en de opbrengst is daardoor kleiner dan bij witte quinoa.

Quinoa kun je heerlijk door salades doen en het is heel geschikt om als graan te eten! Quinoa heeft een indrukwekkende voedingswaarde, het bevat namelijk twee keer zo veel eiwit als rijst en vier keer zo veel calcium als tarwe! Verder bevat quinoa ook nog vitamine B, vitamine E, ijzer, koper en magnesium én is het van nature ook nog glutenvrij!

Amandelen

Behalve de verschillende kleuren van Quinoa, zijn er van het merk nu ook witte amandelen én bruine amandelen! Het verschil tussen deze twee soorten is niet zo groot. De Bountiful Amandelen wit bevatten eigenlijk gewoon de zelfde eigenschappen als de Bountiful Amandelen Bruin.

Het verschil tussen deze twee is dat de witte amandelen zijn korter geblancheerd om het velletje kwijt te raken. Door dat blancheerproces is de witte amandel veel zachter van structuur én smaak dan de bruine amandelen.

Amandelnoten zijn heerlijk om te verwerken in verschillende gerechten! De witte amandelen bevatten overigens bijna net zoveel voedingsstoffen als de bruine amandelen. De gezonde vetten en mineralen als magnesium, fosfor én vitamine B blijven gewoon behouden. Alleen verliezen de witte amandelen vitamine E, dat komt door het blancheerproces.

Wil jij het verschil tussen deze producten ook eens ervaren? Amandelen kopen of Quinoa kopen doe je voordelig online bij Drogist.nl!