Ben je op zoek naar een lekkere smaakmaker uit de Midden-Oosterse keuken? Probeer dan eens tahin. Deze sesampasta is heel veelzijdig. Je kunt die onder meer gebruiken voor het maken van tahinsaus bij falafel of voor het maken van hummus.
Tahin bestaat voor een groot deel uit sesamzaad en olijfolie. Het is een heel lekker basisproduct voor zowel zoete als hartige gerechten.
Hummus maken met tahin
Tahin kun je onder meer gebruiken voor het maken van hummus, een soort puree op basis van kikkererwten. Hummus komt oorspronkelijk uit de Libanese keuken, maar is inmiddels heel populair in Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Zelfs in Nederland is hummus al heel bekend. We eten het op brood of bijvoorbeeld als dip bij falafel.
Benodigde ingrediënten
400 gram kikkererwten uit blik, 2 teentjes knoflook, 100 gram tahin, 1 theelepel gemalen komijnzaad, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel gedroogde tijm, een halve citroen, een snufje zout.
Recept
Lek de kikkererwten uit in een vergiet. Pureer de kikkererwten in een keukenmachine samen met de gepelde knoflooktenen, komijn en tahin. Knijp het sap uit een halve citroen en voeg dit ook toe aan de kikkererwten. En klaar is de hummus. Eventueel kun je nog 1 theelepel pikante paprikapoeder toevoegen als je daarvan houdt.
Dit recept met tahin is ook een aanrader: tahinsaus!
Tahinsaus is lekker bij falafel of shoarma. Het is heel gemakkelijk te maken. Je mengt gewoon wat tahin met water en een beetje citroensap totdat je een gladde saus krijgt. Breng de tahinsaus eventueel op smaak met zout, peper en knoflook.
Deze tahin kun je kopen bij Drogist.nl
Bij Drogist.nl kun je heel voordelig tahin kopen. Lima Tahin is gemaakt van sesam uit biologische teelt. De sesamzaadjes zijn geroosterd en op smaak gemaakt met zeezout. Liever een zoutloze variant? Koop Lima Tahin zonder zout. Een andere optie is bijvoorbeeld Terrasana Tahin Wit, eveneens biologische tahin. Terrasana Tahin Wit is gemaakt van gepeld sesamzaad en bevat verder geen toevoegingen. Het is een heerlijke sesampasta met een verfijnde, iets hartige smaak. Je kunt ook kiezen voor Terrasana Tahin Dark. Deze sesampasta is gemaakt van ongepeld sesamzaad. Ontdek zelf welke tahin jij het lekkerst vindt!
